Izmir Lokma - Lokma Distribusjon
Saray Lokmasinin en annen variant, Izmir lokma, har en form som ligner på en ring. På denne måten er den også kjent som Halka Tatlisi. Den blir servert ved anledninger som mevlit, omskjæring, bryllup og åpninger, kort sagt, overalt. Deig til denne søtsaken består av gjær, salt, sukker og mel.
"Det er en tradisjon" sies det, og Izmir lokma, som er en av de viktigste smakene på religiøse dager som mevlit og kandil, spesielt ved omskjæringsbryllup, er en viktig del av byens ritualer. Hvis du ikke er fra Izmir og ser en folkemengde som står i kø på et gatehjørne, ikke bli overrasket! Bli med i køen og vent på at turen din skal komme for å nyte den varme smaken.